Köttfärssoppa

Köttfärssoppa

400g nötfärs
2 msk matolja
2 burkar krossade tomater
1 dl ketchup
2 msk tomatpuré
1 l vatten
1 zucchini
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 msk timjan
2 köttbuljongtärningar
salt
peppar
tabasco el. cayenepeppar

1. Fräs nötfärsen i oljan, salta och peppra lätt.

2. Lägg den frästa färsen i en kastrull och tillsätt tomater, ketchup, tomatpurén och vatten.

3. Dela zucchinin, morötterna och löken fint och lägg i soppan.

4. Pressa i vitlöken och tillsätt timjan och buljongtärningen. Krydda och smaka av med salt och peppar, tillsätt även några stänk tabasco eller cayenepeppar för att få upp lite hetta.

5. Låt koka på låg värme i 45 minuter, smaka av och krydda eventuellt mer.

6. Soppan serveras men en klick cremé fraische och med några skivor bröd (testa gärna rågsiktskakor)